Ingrédients nécessaires
- 500 g de rhubarbe fraîche
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 100 g d'amandes en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation du crumble
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Nettoyez la rhubarbe, puis coupez-la en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez la rhubarbe avec 50 g de sucre et laissez reposer quelques minutes, afin qu'elle libère son jus.
Dans un autre récipient, préparez le crumble. Mélangez la farine, les amandes en poudre, le reste du sucre et le sucre vanillé. Incorporez le beurre froid coupé en dés et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtention d'une texture granuleuse.
Assemblage et cuisson
Disposez la rhubarbe sur le fond d'un plat allant au four, puis recouvrez-la généreusement avec le mélange à crumble. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servez tiède, accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche pour une touche encore plus gourmande.
