Sa cuisine évoque la joie et la pureté des saveurs. L'arrière-petite-fille d'Aimé et Marguerite Maeght, Angèle, est devenue une référence incontournable dans le monde de la cuisine saine. Elle partage avec nous ses recettes bienfaisantes, entièrement biologiques.
Avec ses boucles blondes tressées, Angèle possède un charme qui rappelle la Béatrice de Dante. Ses créations, telles que des meringues sans gluten à base d'eau de pois chiches et de lavande ou un pancake revitalisant à base de potimarron, d'ortie et de poudre d'urucum, reflètent son approche audacieuse et inventive.
Un héritage artistique
Fille d'un reporter culinaire et arrière-petite-fille d'Aimé Maeght, Angèle a grandi dans un environnement artistique et verdoyant. En 2012, elle fonde La Guinguette d'Angèle, un service de traiteur bio et détox dans le XIVe arrondissement de Paris, où elle cultive un mini-potager entouré par sa famille. Dans cet espace créatif, elle dirige une équipe de dix-huit apprentis cuisiniers, transmettant sa passion pour la cuisine saine.
La magie de la naturopathie
Son parcours l'a conduite vers la naturopathie, une découverte marquante qui a changé sa vie. Après plusieurs essais dans le domaine de la médecine et de la psychologie, Angèle rencontre Céleste Candido, pionnière de la naturopathie. Cette rencontre l'a inspirée à explorer les vertus des aliments, à apprendre des techniques de cuisson douce et à éviter le gluten, renforçant ainsi son engagement pour une cuisine santé.
Un rayonnement dans le monde de la mode
Au fil des années, La Guinguette d'Angèle a su s'imposer dans l'univers de la mode, fournissant des repas savoureux pour des défilés prestigieux comme ceux de Dior et Isabel Marant. Angèle a également ouvert un petit lieu dans le premier arrondissement, offrant directement au public des salades aromatiques et des douceurs raffinées. Parallèlement, elle continue de s'informer sur de nouvelles saveurs et s'apprête à réviser son diplôme de naturopathe en Guadeloupe, tout en envisageant de nouvelles créations pour son écolodge.
Pour découvrir ses recettes, visitez laguinguettedangele.com.
