L’alliance délicate de la courgette et des lardons donne naissance à une tarte qui incarne la convivialité des repas partagés. Suivez cette recette simple pour impressionner vos invités lors d’un déjeuner ou d’un dîner.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 grammes de lardons
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé (type emmental)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
Préparation
Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation de la tarte
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis répartissez-les sur le fond de tarte.
Lavez les courgettes et détaillez-les en fines rondelles. Faites-les sauter rapidement avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez, puis disposez les courgettes sur les lardons.
Mélange crémeux
Mélangez dans un saladier les œufs, la crème, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade, puis versez le tout sur les courgettes.
Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette juste avant de servir.
Accord met-vin
Pour accompagner ce plat savoureux, choisissez un vin blanc léger et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettra en valeur les saveurs de la courgette et des lardons.
Info supplémentaire
Cette recette est modulable : remplacez les lardons par du bacon ou optez pour une version végétarienne avec du tofu fumé. La tarte à la courgette s’adapte facilement à vos envies ou aux ingrédients disponibles.
