Les brochettes de poulet et poivrons marinés sont un incontournable des barbecues. Cette recette facile à réaliser combine des saveurs exotiques et une préparation simplifiée. La marinade sublime le goût du poulet tout en lui conférant tendreté, tandis que les poivrons ajoutent une note croquante et colorée, parfait pour vos repas en plein air.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 600 g de poulet coupé en morceaux
- 2 poivrons rouges en conserve
- 50 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 8 bâtonnets à brochettes
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- Pinceau de cuisine
Préparation des brochettes
Étape 1 : Préparation de la marinade
Mélangez dans un bol la sauce soja, le miel, l'ail en poudre, le gingembre moulu, l'huile d'olive et le poivre noir.
Étape 2 : Découpe du poulet
Découpez le poulet en cubes de taille uniforme pour permettre une cuisson homogène.
Étape 3 : Marinade du poulet
Dans un grand récipient, incorporez les morceaux de poulet à la marinade. Recouvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 4 : Préparation des poivrons
Égouttez les poivrons rouges et coupez-les en morceaux de taille similaire à celle du poulet.
Étape 5 : Préchauffage du grill
Préchauffez le grill électrique à température moyenne.
Étape 6 : Montage des brochettes
Enfilez les morceaux de poulet et de poivrons sur les bâtonnets, en alternant.
Étape 7 : Cuisson des brochettes
Cuisez les brochettes sur le grill pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 8 : Finition
Pendant la cuisson, utilisez le pinceau de cuisine pour badigeonner les brochettes avec le reste de marinade, afin d'intensifier les saveurs.
Astuce du chef
Pour une marinade encore plus savoureuse, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert pour une touche d'acidité qui relèvera les goûts.
Accord mets-vins
Accompagnez ces brochettes marines d'un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé pour une harmonie parfaite.
Les marinades, originaires de diverses cultures, permettent d'attendrir et de parfumer la viande, enrichissant ainsi les plats de nouvelles saveurs.
