Pour vieillir sereinement, il est crucial de privilégier certains aliments. Parmi eux, un poisson gras mérite toute votre attention : le saumon, riche en oméga-3 et en protéines. Voici quelques conseils pour bien le sélectionner.
Pourquoi le saumon est-il essentiel ?
Selon le Dr. Kevin Cooke, médecin spécialisé en santé du cerveau aux États-Unis, le saumon est un aliment que les personnes âgées devraient inclure régulièrement dans leur alimentation. "Les poissons gras, comme le saumon, sont riches en acides gras oméga-3, tels que l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Ces nutriments sont essentiels pour le bon fonctionnement du système nerveux central et aident à réduire l'inflammation dans l'organisme", explique-t-il. Ainsi, il est recommandé de consommer ce poisson au moins deux fois par semaine.
Privilégiez le saumon d'Alaska
Le saumon est également une bonne source de protéines, indispensables pour maintenir la masse musculaire qui a tendance à diminuer avec l'âge. Pour faire un choix éclairé au supermarché, le nutritionniste Anthony Berthou suggère d'opter pour le saumon d'Alaska. Il est connu pour être moins pollué et ne contient pas d'antibiotiques. Lors de votre achat, recherchez les labels indiquant "jamais congelé" afin de préserver les bienfaits des oméga-3, qui se dégradent à basse température.
