Les crêpes évoquent la convivialité et le partage. Aujourd'hui, nous vous proposons une variante rapide et légère : les crêpes au saumon gravlax et fromage frais. Cette recette gourmande et équilibrée promet de séduire vos papilles tout en prenant soin de votre ligne.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- 3 unités d'œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de saumon gravlax
- 150 grammes de fromage frais
- 1 botte d'aneth
- sel et poivre
Ustensiles
- Poêle à crêpes
- Blender
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et une pincée de sel. Incorporez les œufs et ajoutez progressivement le lait tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Ajoutez l'huile d'olive à la pâte et laissez reposer quelques minutes.
Étape 3
Chauffez une poêle légèrement huilée à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément.
Étape 4
Faites cuire la crêpe environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez l’opération pour les autres crêpes.
Étape 5
Étalez une couche de fromage frais sur chaque crêpe, puis ajoutez des tranches de saumon gravlax par-dessus.
Étape 6
Parsemez d'aneth et assaisonnez avec du poivre.
Étape 7
Roulez les crêpes délicatement et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, privilégiez du lait écrémé ou une boisson végétale comme le lait d'amande non sucré.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces crêpes savoureuses, choisissez un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis. Leur fraîcheur et leurs arômes floraux compléteront à merveille la délicatesse du saumon gravlax.
Le saumon gravlax est une spécialité scandinave, où le saumon est mariné dans un mélange de sel, de sucre et d'aneth, préservant ainsi toute sa saveur et offrant une texture fondante.
