Le buddha bowl n'est pas qu'un simple plat, c'est une véritable harmonie de couleurs et de saveurs qui ravira vos papilles tout en respectant un équilibre nutritionnel. Idéal pour les adeptes de la cuisine végétarienne, ce plat garantit un repas complet et élégant, tout en étant rapide à préparer. Suivez notre guide étape par étape pour concocter ce délice qui saura séduire tous vos convives.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 200 grammes de betterave rouge
- 2 unités d'avocat
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- spiraliseur
- mixeur plongeant
Préparation étape par étape
&ÉTAPE 1
Commencez par rincer le quinoa sous l'eau claire et faites-le cuire dans une casserole avec deux volumes d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit entièrement absorbée.
&ÉTAPE 2
Égouttez et rincez les pois chiches, faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel, de poivre et le curcuma. Faites-les dorer légèrement.
&ÉTAPE 3
Utilisez le spiraliseur pour créer des spirales de betterave, ou râpez-la finement si vous ne disposez pas de cet ustensile. Assaisonnez les spirales avec une cuillère d'huile d'olive et une de vinaigre balsamique.
&ÉTAPE 4
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et tranchez-les délicatement.
&ÉTAPE 5
Dans un grand bol, déposez le quinoa comme base, puis ajoutez les pois chiches, les spirales de betterave et les tranches d’avocat. Saupoudrez de graines de sésame.
&ÉTAPE 6
Pour la touche finale, arrosez votre buddha bowl d'un filet d'huile d'olive et d'un trait de vinaigre balsamique.
Astuce gourmande
Pour ajouter une note sucrée et croquante, n’hésitez pas à parsemer quelques graines de grenade sur votre buddha bowl.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce plat. Sa fraîcheur et ses arômes fruités magnifieront les saveurs de votre buddha bowl.
À savoir
Originaire de la cuisine végétarienne et végane, le buddha bowl tire son nom de sa présentation généreuse qui évoque le ventre rond de Bouddha. Aujourd'hui, il est plébiscité pour sa capacité à allier santé, esthétisme et gourmandise.
