Cette recette de fondant chocolat et courge m'a été inspirée par le blog de Soso. J'ai légèrement adapté la préparation en intégrant des chocolats parfumés Newtree, qui apportent une touche unique à ce dessert moelleux et riche en chocolat.
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"C'est Light'ment bon !" Sandra Thomann - Editions Larousse
Fondant chocolat et courge aux épices
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Ingrédients
- 200 g de courge
- 50 g de chocolat noir au poivre rose Newtree
- 50 g de chocolat au lait cannelle Newtree
- 150 g de chocolat noir gingembre Newtree
- 20 cl de crème liquide
- 150 g de beurre
- 3 œufs
- 100 g de sucre semoule
- 80 g de farine
- Amandes effilées, pour le décor
Instructions
- Découpez la courge en dés et faites-la cuire à la vapeur pendant 20 minutes, puis écrasez-la pour obtenir une purée.
- Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux. Chauffez la crème et versez-la sur le chocolat. Ajoutez le beurre fondu et laissez infuser sous un couvercle pendant 3 minutes.
- Mélangez bien et incorporez la purée de courge, le sucre et les œufs battus. Ajoutez la farine en mélangeant jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et saupoudrez d'amandes effilées. Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes, puis laissez reposer 5 minutes dans le four éteint.
Notes
Vous pouvez remplacer le chocolat par du noir classique et ajouter des épices comme la muscade ou la cardamome pour diversifier les saveurs.
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