Qui aurait imaginé qu'il est possible de concocter un plat savoureux à partir de restes de gigot d'agneau ? Aujourd'hui, nous vous proposons une recette à la fois économique, simple et irrésistible : des boulettes d'agneau. Avec quelques ingrédients basiques, vous pourrez ravir vos papilles !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 300 grammes de restes de gigot d'agneau
- 100 grammes de chapelure
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika
- sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Un grand bol
- Une grande poêle
Préparation
Étape 1
Hachez finement les restes de gigot d'agneau. Pour une texture optimale, n'hésitez pas à utiliser un robot culinaire.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez l'agneau haché, la chapelure, l'œuf, l'ail en poudre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 3
Formez des boulettes en prenant une petite portion du mélange et en la roulant dans vos mains pour lui donner une belle forme ronde.
Étape 4
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 5
Faites cuire les boulettes pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles dorent uniformément.
Étape 6
Servez immédiatement, accompagnées d'une sauce au choix, comme une sauce au yaourt, pour une touche de fraîcheur.
Astuce du chef
Pour des boulettes encore plus moelleuses, vous pouvez ajouter un peu de lait à votre mélange !
Accords Mets-Vins
Ces boulettes s'accompagnent parfaitement d'un vin rouge riche, tel qu'un Côtes-du-Rhône, qui saura mettre en valeur toute la richesse de l'agneau.
Info en plus
Les boulettes d'agneau sont un plat phare dans la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale. Elles se dégustent souvent avec du riz ou du pain plat et sont agrémentées de diverses épices qui varient selon les régions.
