Laissez-vous séduire par la salade liégeoise, un plat emblématique qui reflète pleinement les saveurs de la Belgique. Ce mélange de haricots verts et de lardons vous invite à un voyage gastronomique au cœur du pays. Parfait pour un repas convivial, il met à l’honneur les produits locaux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 500 grammes de haricots verts
- 150 grammes de lardons
- 2 oignons
- 4 pommes de terre à chair ferme
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- huile d'olive
- moutarde à l'ancienne
- sel et poivre
Ustensiles
- Une casserole
- Une poêle
- Un saladier
Préparation
Étape 1 : Émonder
Retirez la peau des tomates en les plongeant quelques secondes dans de l'eau bouillante.
Étape 2 : Émincer
Coupez les oignons en tranches fines.
Étape 3 : Déglaçage
Ajoutez le vinaigre dans la poêle chaude pour dissoudre les sucs de cuisson.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, laissez mariner les oignons dans du vinaigre avant de les mélanger aux haricots verts.
Pilsner Belge
Accompagnez votre salade d'une bière pilsner légère pour une expérience gustative parfaite.
L’info en plus
Originaire de Liège, la salade liégeoise est souvent servie tiède. C'est un plat idéal pour les réunions entre amis ou en famille, mettant en lumière des ingrédients simples, mais savoureux.
