Savourez des spécialités catalanes et redécouvrez les recettes de grand-mère.
Dans les restaurants prisés de la Costa Brava, il est d'usage d'offrir aux clients la chance de rapporter des spécialités culinaires. C'est cette tradition qui a inspiré Emili Sabadell dans sa collection de recettes catalanes.
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Des ingrédients simples comme du riz ou des pâtes sont alliés à une généreuse boîte de garnitures, soigneusement mijotées par deux chefs. Cette boîte contient des composants naturels, tels que du bouillon maison, des morceaux de poissons, des calamars, des champignons et même du homard, tous pêchés localement. Pour rehausser les saveurs, un mélange de sofrito (tomates et oignons) et de picada (pain aux amandes) est ajouté. En seulement quinze minutes, vous pourrez déguster des plats tels que l'arroz noir à l'encre de seiche, le riz au poisson "a la cazuela" ou la savoureuse fideuà de calamars. Un festin qui impressionnera vos convives, le tout en cultivant le secret de votre chef-d'œuvre culinaire.
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