La terrine d’agneau au safran est un plat raffiné qui allie la richesse de l’agneau aux arômes délicats du safran. Ce plat est idéal pour des occasions spéciales ou des repas en famille.
Ingrédients nécessaires
- 500 g d'agneau haché
- 2 cuillères à soupe de safran
- 1 oignon finement haché
- 2 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence
Préparation de la terrine
Pour préparer cette terrine, commencez par préchauffer votre four à 160°C. Dans un grand bol, mélangez la viande d’agneau avec l’oignon haché, les œufs, la crème, le safran, et assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Versez ensuite ce mélange dans un moule à terrine.
Puis, enveloppez le moule dans du papier aluminium pour éviter que l'eau n'y pénètre pendant la cuisson. Placez-le dans un plat plus grand rempli d'eau, et enfournez pour environ 1 heure. Laissez refroidir avant de démouler.
Service et accompagnements
Cette terrine se sert froide, accompagnée d’une garniture de légumes grillés ou d'une salade verte. Elle est parfaite en entrée raffinée, et saura impressionner vos invités par son goût et son originalité.
