Les beignets aux pommes à la poêle sont le goûter idéal pour émerveiller votre famille sans y passer des heures. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces délices sucrés sont parfaits pour une pause gourmande. La préparation est simple et rapide, alors on se met au travail !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 10 centilitres d’huile végétale pour la cuisson
- 2 pommes (Golden ou Reinette)
Ustensiles nécessaires
- Poêle anti-adhésive
- Fouet à main
Préparation
Étape 1
Épluchez les pommes, si vous le souhaitez. Retirez le trognon à l’aide d’un vide-pomme ou coupez-les en deux pour enlever le cœur. Tranchez chaque pomme en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Pour éviter l’oxydation, arrosez éventuellement les rondelles avec un peu de jus de citron.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sucre vanillé. Ajoutez le lait progressivement en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Enrobez chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignet, en veillant à bien les couvrir.
Étape 4
Chauffez de l’huile dans une poêle anti-adhésive à feu moyen. Avec une cuillère, déposez de petites quantités de pâte pour former des beignets.
Étape 5
Cuisine chaque face pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
Étape 6
Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l'excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour des beignets encore plus légers, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude à la pâte ; cela leur donnera une texture aérienne.
Boisson chaleureuse :
Accompagnez ces beignets d’une infusion de cannelle ou d’un délicieux jus de pomme chaud pour une expérience réconfortante.
L'info en plus
Les beignets ont une histoire qui remonte à plusieurs siècles, et la version aux pommes est particulièrement prisée dans les pays d'Europe de l'Est, notamment en Autriche.
