Avant janvier 2027, les établissements solognots doivent se conformer à de nouvelles régulations, mettant fin aux clôtures trop hautes. Pour faire un point sur l’avancée de ce « désengrillagement », un comité de suivi s'est réuni lundi dernier à Aubigny-sur-Nère, dans le Cher.
Bien que le Mojito's bar ait officiellement fermé ses portes le 18 avril, les passionnés de cocktails ont encore une chance d’y dénicher des trésors jusqu’au 22 avril. Lors de ce déstockage, le bar propose à des prix attractifs des verres, des accessoires de bar, et pas moins de 200 bouteilles de rhum. Certaines de ces bouteilles, des reliques de collection, sont rares et négociables, tandis que d'autres, à moitié vides, sont à des prix très accessibles.
Franck Fuzeau, le fondateur de l’établissement et vice-président de l'Union des métiers de l'hôtellerie-restauration (Umih) 45, explique : "Je ferme ce chapitre après neuf ans de dur labeur. Les conditions de fonctionnement sont devenues particulièrement difficiles. Je veux faire place aux jeunes et alléger mon espace personnel." Dès le 21 avril, il a réussi à écouler une grande partie de ses stocks restants d’alcools et de sirops, attirant ainsi de nombreux chineurs à la recherche de verres originaux introuvables en magasin.
Le déstockage final se déroulera ce mercredi 22 avril de 13h à 18h au 227 rue de Bourgogne à Orléans. Franck prévoit par la suite de relancer son activité en concevant des pochettes de mojito à emporter et a déjà trouvé des repreneurs pour le bar. Une nouvelle étape s’annonce pour cet épicurien passionné, qui conclut son parcours avec le sourire.
