Chaque année, le Centre de Linguistique Appliquée (CLA) de Besançon propose un événement unique : le tour du monde en 80 plats. Les étudiants apprenant le français dans cette ville ont l'occasion de partager leurs spécialités culinaires durant deux soirées consacrées à la gastronomie mondiale.
Cette année, près de 1200 convives sont attendus au Kursaal, où 300 étudiants venant de 23 pays différents présenteront leurs plats traditionnels, déguisés dans des costumes typiques de leurs cultures. Les prix sont très abordables, car l'objectif principal est de favoriser les échanges culturels par la cuisine, la musique, et bien sûr, la nourriture elle-même.
D'après Catherine, une habituée de l'événement : "C'est incontournable, en restant à Besançon, on découvre plein d'autres pays." La diversité des plats à l'affiche est impressionnante, avec des mets tels que des empanadas du Chili, du pad thaï de Thaïlande, ou encore des pois épicés éthiopiens. Contrairement au titre, ce banquet ne se limite pas à 80 plats ; il en présente plusieurs centaines.
Ceux qui découvrent l'événement pour la première fois sont souvent ébahis par la variété proposée et se demandent quel plat goûter en premier. Les participants, parmi lesquels beaucoup ont des racines étrangères, prennent plaisir à retrouver les saveurs de leur terre d'origine, comme en témoigne cette dame qui a savouré le poulet frit de sa Côte d'Ivoire natale.
Pour Lucas Levien, le directeur du CLA, l'édition de cette année revêt une signification particulière dans ce contexte mondial troublé. Il déclare : "Cela nous rappelle l'humanité que nous avons en commun. Quoi de plus humain que de se retrouver autour d'une table et de partager un repas ?" À Besançon, on apprend également à dire "Bon appétit" dans d'autres langues, un moyen ludique de découvrir la culture des autres.
Au cours des deux jours de festin, 1200 personnes se côtoient à de grandes tablées, partageant des histoires et des saveurs du monde entier. Ce banquet est non seulement un événement culinaire, mais aussi un véritable pont entre les cultures.
