Un précieux label pour préserver un artisanat unique : le "Sapin de Noël du Morvan" vient d'obtenir son indication géographique protégée (IGP), à compter du 31 mars 2026. Cette désignation a été officialisée par le Journal officiel de l'Union européenne et vise à protéger le savoir-faire traditionnel des producteurs locaux.
"Mon beau sapin, roi des IGP..." En effet, le "Sapin de Noël du Morvan" est maintenant reconnu au même titre que les célèbres vins et fromages de la Bourgogne. Dorénavant, un logo bleu et jaune certifiera l'origine et la qualité des sapins cultivés dans une zone spécifique, répartie sur quatre départements bourguignons.
Une aire géographique précise
Cette IGP couvrira une région s'étendant entre l'Yonne, la Côte-d'Or, la Nièvre, et la Saône-et-Loire, avec une prédominance sur le territoire nivernais. La zone bénéficie de conditions idoines pour la culture de ces arbres majestueux. Selon un communiqué de l’Institut national de l’origine et de la qualité, "L’aire géographique s’étend sur le massif granitique du Morvan, offrant des sols pauvres propices à une croissance lente et, par conséquence, à une densité optimale des branches. Le climat rigoureux du Morvan contribue également à une meilleure résistance des sapins après coupe".
Un savoir-faire préservé
La région est riche en tradition avec 17 producteurs locaux, capables de fournir jusqu'à 800 000 sapins par an. Ces artisans perpétuent un savoir-faire ancestral, comme l'indique l'institut : "Les caractéristiques uniques du Sapin de Noël du Morvan sont rehaussées par des techniques de taille minutieuses tout au long de la vie des arbres". De plus, cette expertise se reflète dans la production de sapins de grande taille; le sapin trônant chaque année devant l’Élysée en est un exemple emblématique.
Les sapins, qu'ils soient petits ou grands, doivent respecter des critères rigoureux : ils peuvent mesurer entre 40 cm et 15 mètres de haut, et sont offerts coupés ou en pot, issus des espèces telles que Nordmann, Épicéa ou Noble. Pour les consommateurs soucieux de la provenance de leur arbre de Noël, le label IGP fournit désormais une garantie de qualité indiscutable.
