Le saumon fumé, véritable star des plats festifs, s'invite sur nos tables pour le plus grand plaisir de ses fervents admirateurs. Voici une sélection de recettes délicieuses pour agrémenter vos repas de fin d'année.
Ce poisson tant apprécié des Français trouve souvent une place de choix lors des repas de fête, notamment à Noël. Son attrait ne faiblit pas au fil des générations. Pour bien choisir, gardez à l'esprit la provenance, les conditions d'élevage et les différents labels. Ensuite, il ne reste plus qu'à passer à l'action : découvrons ensemble 11 recettes à base de saumon fumé, idéales tant pour l'apéritif que pour les entrées.
Des recettes variées pour tous les goûts
Les adeptes du saumon fumé privilégient souvent ce délice marin au traditionnel foie gras. Quant aux gourmands, ils auront l'embarras du choix pour des entrées alliant terre et mer. Pensez à le préparer de manière originale : en éclairs, en rouleaux de chou vert ou même en cupcakes !
Pour une touche d'élégance, optez pour des recettes raffinées comme la salade de poissons fumés, le tartare aux deux saumons et avocat épicé, ou les mille-feuilles de saumon fumé agrémentés d'un sorbet citron vert.
Recette en vidéo : verrines fraîcheur avocat-saumon
Rendez-vous dans notre vidéo pour découvrir comment réaliser des verrines fraîches et savoureuses alliant l'avocat au saumon fumé, une entrée qui fera sensation lors du réveillon.
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*Cet article, initialement publié le 13 décembre 2016, a été mis à jour.
