Le tiramisu, célèbre dessert italien, est souvent confectionné avec du mascarpone. Pourtant, il existe une alternative tout aussi délicieuse qui saura émerveiller vos convives. Plongez dans cette recette qui remplacera le fromage crémeux tout en préservant un goût irrésistible.
Ingrédients requis
- 500 millilitres de crème liquide entière
- 300 grammes de fromage frais à tartiner (type Philadelphia)
- 100 grammes de sucre en poudre
- 200 millilitres de café fort refroidi
- 150 grammes de biscuits cuillère
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
Étapes de préparation
1. Préparation du café
Pour commencer, préparez un café fort et laissez-le refroidir.
2. Battre la crème
Dans un grand bol, battez la crème liquide à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une texture ferme.
3. Incorporation des ingrédients
Ajoutez le fromage frais et le sucre à la crème tout en continuant de battre. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille.
4. Montage du tiramisu
Trempez rapidement les biscuits cuillère dans le café refroidi. Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d'un plat rectangulaire, puis recouvrez-les avec une couche de la préparation crémeuse. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
5. Finition et réfrigération
Saupoudrez généreusement de cacao en poudre. Réfrigérez le tiramisu au moins 4 heures avant de le servir.
Astuce de chef
Pour une texture aérienne, n’hésitez pas à ajouter des blancs d'œufs montés en neige à la préparation et mélangez délicatement.
Accords idéaux
Un café latte doux et crémeux complétera parfaitement la texture veloutée de votre tiramisu.
Origine du tiramisu
Le tiramisu, originaire de Vénétie en Italie, signifie littéralement 'tire-moi vers le haut'. Cette version sans mascarpone conserve la richesse et la gourmandise de l’original tout en offrant une alternative savoureuse.
