Plongez dans l'univers du céleri-rave, ce légume racine au goût délicat et à la texture fondante. Associé au miel, il offre une douceur réconfortante, idéale pour profiter des saveurs de l'automne dans un plat à la fois simple et savoureux.
15 minutes
30 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 1 unité de céleri-rave
- 2 cuillères à soupe de miel
- 25 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1 : Préparation du céleri
Épluchez le céleri-rave et coupez-le en cubes d'environ 2 cm. Disposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 2 : Cuisson au four
Arrosez d'huile d'olive, ajoutez le thym frais, puis salez et poivrez. Enfournez pour environ 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Étape 3 : Finition gourmande
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, incorporez le beurre coupé en dés et le miel. Faites caraméliser sous le grill pendant quelques minutes, en surveillant attentivement.
Astuces de chef
Surveillez la caramélisation de près pour atteindre une belle couleur dorée sans brûler votre plat.
Conseil d'accompagnement
Pour sublimer ce plat, servez-le avec un Riesling, qui équilibrera à merveille la douceur du miel tout en respectant le goût raffiné du céleri.
Anecdote
L'alliance du céleri-rave et du miel témoigne d'une tradition culinaire revisitée. Ce plat peut être servi seul ou en accompagnement pour un repas léger et savoureux.
