Le Ramadan 2025 approche à grands pas, débutant le 28 février et se terminant le 29 mars. Ce mois sacré, tant attendu par la communauté musulmane, entraîne un enthousiasme palpable au sein des foyers. Au Maroc, une préparation minutieuse des plats pour le ftour est une tradition bien ancrée, permettant de gagner du temps et d’éviter le stress de dernière minute. Loubna Jaibi, une cuisinière marocaine suivie par 530 000 abonnés sur Instagram, partage ses astuces pour créer des repas savoureux et équilibrés durant ce mois.
Que manger le soir durant le Ramadan ?
A l’heure du ftour, il est essentiel de rompre le jeûne de manière équilibrée. Loubna souligne : "Le repas de Ramadan, c'est un moment de partage qui ne suit pas toujours le schéma habituel des repas. Il doit apporter vitalité et équilibre, surtout après une journée de jeûne." Pour éviter de se retrouver avec trop de restes, elle recommande de planifier intelligemment les repas.
La tradition marocaine commence souvent par de l’eau ou du lait et des dattes pour réhydrater le corps. Suit une délicieuse soupe, typiquement la harira, riche en protéines, accompagnée de différentes préparations comme des briouates ou des batbout farcis. Le plat principal, souvent un tajine, peut varier selon les souhaits de chacun, reflétant l’envie de diversité culinaire.
Que manger comme dessert au ftour ?
Après un copieux repas, l'envie de douceur se fait souvent sentir. "On finit toujours sur une note sucrée avec un thé à la menthe, des chebakia ou des briouates aux amandes. Les verrines sucrées sont aussi une belle option pour varier les plaisirs." Ces douceurs ajoutent une touche finale au repas, permettant de faire le plein d'énergie jusqu'au lendemain. Bon Ramadan à tous !
