Vous êtes à court d'idées pour accompagner vos viandes et poissons ? Ne cherchez plus ! Les pommes de terre grenaille à l’ail et persil sont là pour ravir vos convives. Simples à réaliser, elles sont le choix parfait pour rehausser n'importe quel plat.
Que vous cuisiniez un rôti de porc ou un poisson blanc, l'accompagnement est souvent un casse-tête. Bien que la purée ou les légumes cuits à l'eau soient des choix classiques, ils manquent d'originalité. Si vous attendez des amis pour le week-end et que vous n'avez pas encore trouvé l'accompagnement idéal pour un magret de canard, ces pommes de terre grenailles à l’ail et persil sont votre solution. Elles se marient parfaitement avec divers plats, que ce soit de la volaille, une côte de bœuf, ou même des brochettes de viande au barbecue. Cette recette, partagée par Claire Grand-Clément sur Instagram, ne manquera pas d'impressionner. Petits et grands s’y risqueront à deux ou trois portions ! Prévoyez-en suffisamment pour satisfaire tous les appétits, car leur préparation est des plus simples.
Une recette d’accompagnement simple et délicieuse qui plaira à tous
Lors de repas entre amis, faire preuve d’imagination peut sembler difficile. En quelques minutes, une idée innovante pourrait surgir, mais captiver les enfants demande souvent plus d'efforts. Pour éviter les déceptions pendant votre prochain dîner, ces pommes de terre grenailles sont un excellent choix. Les enfants adorent généralement les pommes de terre, et cette recette ne fait pas exception. Le seul risque ? Qu’il n’en reste pas assez ! Non seulement ils seront ravis, mais les parents apprécieront aussi ce plat innovant, rapide à préparer.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre grenailles
- 100 g de beurre
- Une botte de persil plat frais
- 3 grosses gousses d’ail
Étapes de la préparation :
- Hachez les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre une cuillère à soupe de beurre avec deux gousses d’ail.
- Dès que le beurre est fondu, ajoutez les pommes de terre. Assaisonnez avec du gros sel et couvrez. Laissez cuire à feu doux/moyen pendant environ une heure.
- Toutes les 20 minutes, incorporez 10 g de beurre et remuez.
- Juste avant de servir, ajoutez la gousse d’ail hachée finement et le persil haché.
Faut-il éplucher les pommes de terre grenailles ?
Les pommes de terre grenailles, particulièrement appréciées lors des beaux jours, se distinguent par leur petite taille et leur goût sucré. Contrairement à d’autres variétés, elles ne nécessitent pas d'être épluchées. Leur peau fine conserve une grande partie de la chair et leur apporte une texture agréable. Un simple rinçage à l'eau claire avec une brosse à légumes suffit.
