La recette du cake aux courgettes façon tarte tatin est une vraie révélation pour tous les amoureux de la gastronomie. Ce délice offre un mariage harmonieux entre la tendreté du cake et la saveur légèrement caramélisée des courgettes. Parfait pour un moment de partage, il vous étonnera par sa douceur et son originalité.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 grammes de tomates confites
- 100 grammes de fromage pecorino
- 50 grammes de lait en poudre
- 3 oeufs
- 50 grammes de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- 1 moule à charnière
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, combinez la farine, la levure chimique, le lait en poudre, le sel et le poivre.
- Ajoutez les œufs, le sucre roux et l'huile d'olive, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez doucement les tomates confites coupées et le fromage pecorino râpé.
- Versez la préparation dans un moule à charnière graissé.
- Enfournez pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le cake soit doré et bien cuit.
- Après cuisson, laissez refroidir un peu avant de démouler et servez tiède.
Astuces de chef
Pour une moelleux supplémentaire, n'hésitez pas à intégrer un yaourt nature à la préparation.
Suggestion de boisson
Ce cake se marie délicieusement bien avec un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay.
L'info en plus
Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes grâce à l'utilisation du pecorino et des tomates confites. Idéale pour un déjeuner estival, elle s'accompagne parfaitement d'une salade verte.
Présentation
Pour une belle mise en valeur, coupe le cake en tranches généreuses et dispose-le sur un plat en ardoise. Cela accentuera ses couleurs et apportera une touche rustique à la table.
