Laissez-vous séduire par cette quiche vibrante et savoureuse qui promet de ravir vos papilles. La douceur des poivrons s’associe harmonieusement à l’appareil crémeux, créant ainsi un plat riche en saveurs. Découvrez ci-dessous la préparation de ce délice, agrémentée de conseils pour pousser les saveurs encore plus loin.
25 minutes
35 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait entier
- 100 g de fromage râpé (au choix)
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par laver et couper les poivrons en lanières, puis émincez l’oignon.
Étape 2 : Cuisson des légumes
Dans une poêle, faites revenir les oignons avec un filet d’huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. Ajoutez ensuite les poivrons, assaisonnez avec les herbes, du sel et du poivre, et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 3 : Préparation de l'appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la crème et le lait, en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 4 : Assemblage de la quiche
Déroulez la pâte dans le moule et piquez le fond avec une fourchette. Disposez les légumes sur la pâte et versez l'appareil par-dessus. Terminez en ajoutant le fromage râpé.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez la quiche pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu'elle soit dorée et ferme au toucher.
Astuces gourmandes
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à incorporer des dés de chorizo ou de jambon, créant un délicieux contraste entre la viande et la douceur des poivrons.
Accord vin
Pour accompagner cette quiche ensoleillée, privilégiez un vin blanc léger, comme un Côtes-de-Provence ou un Chardonnay frais, pour équilibrer l'onctuosité du plat.
Info en plus
Cette recette de quiche aux poivrons se prête également à des occasions festives, idéale en buffet ou coupée en petites portions pour un apéritif convivial.
