Bien que j'apprécie les courges, la courge spaghetti ne faisait pas vraiment partie de mes favorites. Après la première fois où j'ai trouvé amusant d'en détacher la chair, je n'avais pas vraiment d'idées sur sa préparation.
Récemment, j'ai testé une recette de rosti à la patate douce, et cela m'a donné l'idée d'utiliser la courge spaghetti. J'avais déjà préparé des galettes avec de la courge butternut, largement appréciées à la maison. Alors, je me suis lancée et le résultat a été au-delà de mes attentes : ces galettes croustillantes sont parfaites comme accompagnement ou en plat principal avec une sauce au yaourt.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict, où vous trouverez des recettes simples et pratiques pour le quotidien, accompagnées de menus de batch cooking, avec les listes de courses et étapes de cuisine. Réveillez votre créativité culinaire et régalez vos proches grâce à mes idées de recettes !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Galettes de courge spaghetti façon rosti
Des galettes croustillantes et fondantes à la courge spaghetti
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps de repos : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Type de plat : Accompagnement
Cuisine : Française
Portions : 12 galettes
Ingrédients
- 1 courge spaghetti
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et badigeonnez-la d'huile. Placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, chair vers le haut, et enfournez pendant 30 minutes. Après ce temps, retournez les moitiés et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
- Laissez la courge refroidir pendant 30 minutes. Puis, retirez les graines et grattez la chair avec une fourchette. Placez la chair dans un saladier et laissez refroidir encore 30 minutes.
- Ajoutez les œufs battus, la farine et les herbes. Salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez bien le tout.
- Dans une poêle bien chaude, faites cuire le mélange sous forme de galettes, en ajoutant un peu d'huile.
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