Ce plat mijoté, à la fois simple et rapide à préparer, ravira vos convives par sa tendreté exquise. Grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés et à des techniques accessibles, vous constaterez à quel point la cuisine peut être savoureuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes en poudre
- 200 millilitres de lait de coco en conserve
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Mijoteuse électrique
Instructions de préparation
Étape 1
Dans une large poêle ou une mijoteuse électrique, réchauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Incorporez le curry et l'ail en poudre, puis remuez jusqu'à ce que les arômes se développent.
Étape 3
Afin de créer une harmonie de saveurs, ajoutez les pois chiches égouttés, le lait de coco, le bouillon de légumes et le garam masala.
Étape 4
Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
Étape 5
Assaisonnez selon vos préférences avec du sel et du poivre avant de servir.
Astuce du chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à faire légèrement toaster les épices à sec avant de les ajouter à votre plat.
Accord met et vin
Pour accompagner ce savoureux curry de pois chiches, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc pour un équilibre parfait.
Information supplémentaire
Ce plat s'inspire des curry indiens, qui font partie intégrante de la cuisine asiatique, alliant arômes et simplicité. Le garam masala est un mélange d'épices emblématique qui apporte une richesse unique à vos plats mijotés.
