Ne laissez plus vos restes de poulet prendre la poussière au fond du frigo ! Grâce à cette recette simple et économique, transformez-les en un plat gourmet qui émerveillera vos convives. C'est l'occasion rêvée de faire preuve de créativité en cuisine tout en régalant vos papilles.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 400 grammes de restes de poulet rôti
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 50 grammes de raisins secs
- 50 grammes d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Zesteur
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen. Ajoutez le curcuma et le curry pour éveiller leurs arômes.
Étape 2
Incorporez le riz, en veillant à bien l'enrober des épices. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille chaud. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez.
Étape 3
Cuisez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Étape 4
Effilochez les restes de poulet rôti et incorporez-les au riz. Ajoutez les raisins secs et mélangez délicatement.
Étape 5
Avant de servir, parsemez d'amandes effilées toastées pour ajouter du croquant. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle avant de les incorporer.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon de Loire, accompagne parfaitement ce plat épicé, ajoutant fraîcheur et légèreté.
Le poulet est l'une des viandes les plus prisées au monde. En utilisant les restes, vous contribuez à réduire le gaspillage alimentaire tout en explorant de nouvelles saveurs en cuisine.
