Préparez-vous à faire voyager vos sens avec une recette irrésistible de petits biscuits de Noël à l'épeautre. Ces délicieuses étoiles décorées de glaçage royal sont l'accompagnement parfait pour célébrer la magie des fêtes de fin d'année.
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine d'épeautre
- 100 grammes de sucre roux
- 125 grammes de beurre doux
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 jus de citron
- 5 cuillères à soupe de sucre glace
Ustensiles requis
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce en forme d'étoile
Instructions pour la préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, combinez la farine d'épeautre avec le sucre roux et la levure chimique.
Étape 2
Incorporez le beurre ramolli en petits morceaux en malaxant avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance sablée. Ajoutez ensuite l'œuf et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Étape 3
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie et découpez vos étoiles à l'aide de l'emporte-pièce.
Étape 4
Placez vos biscuits sur une plaque allant au four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 15 minutes. Pendant la cuisson, préparez le glaçage royal en mélangeant le sucre glace et le jus de citron.
Étape 5
Une fois les biscuits refroidis, nappez-les délicatement avec le glaçage royal.
Astuces du chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez incorporer des épices telles que la cannelle ou la muscade dans la pâte.
Accord parfait : un thé aux épices
Servez ces biscuits avec un thé aux épices pour créer une ambiance chaleureuse et festive autour de votre table.
À savoir
L'épeautre est une variété de céréale ancestrale, souvent délaissée au profit du blé, mais qui regorge de bienfaits nutritionnels et d'une saveur délicate inégalée en cuisine.
Pour une belle présentation
Dressez vos biscuits sur un plat élégant pour créer un centre de table gourmand, en formant par exemple une pyramide d'étoiles superposées.
