Un célèbre médecin, apparaissant régulièrement à la télévision britannique, soutient que notre besoin en protéines est largement sous-estimé. Ses recommandations vont au-delà des normes actuelles, incitant chacun à repenser son apport journalier.
Le Dr Rupy Aujla, généraliste et nutritionniste, est souvent entendu sur This Morning et Saturday Kitchen. Il argue qu'une augmentation de 50 % au minimum de notre consommation de protéines quotidienne—actuellement fixée à environ 0,8 g par kg de poids corporel—est nécessaire pour une santé optimale.
Les lignes directrices actuelles sont, selon lui, restrictives. « Nous avons établi une quantité minimale afin de prévenir les carences plutôt que d'atteindre un niveau suffisant pour favoriser un bien-être maximal », déclare-t-il dans l'Independent.
les protéines : bien plus que du muscle
Le Dr Aujla précise : « Les protéines sont des molécules polyvalentes qui jouent un rôle crucial dans presque tous les processus biologiques, constituées de 20 acides aminés ». Leur fonction ne se limite pas à la croissance musculaire; en effet, seulement 25 % des protéines consommées servent à cela. La majorité est destinée à d'autres fonctions biologiques essentielles, telles que la fabrication d'enzymes, d'hormones, ou le soutien des structures osseuses, capillaires et unguéales.
impact d'un apport protéique inadéquat
Un apport insuffisant en protéines peut entraîner une dégradation musculaire, avec le corps qui puise dans ses réserves musculaires pour compenser, résultant en une perte de force et de tonus. « Cela peut être tolérable pendant un temps, mais les effets à long terme se manifestent par des symptômes comme des cheveux et des ongles cassants, une fatigue persistante et un sentiment général de malaise », avertit le médecin.
comment enrichir votre alimentation en protéines
Pour augmenter votre consommation de protéines de manière équilibrée, le Dr Aujla recommande d'opter pour des viandes maigres et des sources végétaliennes telles que les légumineuses, les oléagineux et le tofu.
Il rappelle que plusieurs aliments d'origine végétale peuvent contribuer à vos besoins en protéines. Bien qu'il soit conseillé de limiter la viande à deux fois par semaine, il est crucial d'intégrer des protéines végétales issues des légumes, des légumineuses, des céréales, et des fruits à coque pour obtenir tous les acides aminés essentiels pour le bon fonctionnement du corps humain.
Voici quelques-unes des meilleures sources de protéines végétales :
- Lentilles : 18 g de protéines pour 200 g cuites
- Pois chiches : 15 g de protéines pour 200 g cuits
- Quinoa : 8 g de protéines pour 200 g cuits
- Tofu : 12 g de protéines pour 100 g
- Graines de chia : 4 g de protéines pour 2 cuillères à soupe
Source : Independent
