Avec le printemps qui pointe le bout de son nez, préparez-vous à savourer des plats frais et gourmands. Les bagels, à la fois simples et raffinés, sont parfaits pour éveiller vos papilles. Découvrez nos astuces pour les réaliser à la perfection, ainsi que la recette du bagel Impérial.
Des toasts aux burgers en passant par les bagels, les possibilités culinaires sont infinies au printemps. En mars, laissez-vous inspirer par un plat de pâtes savoureux ou des crêpes salées. Si vous préférez des options américaines, les burgers et les œufs brouillés font un excellent breakfast. Et pour un brunch réussi, n’oubliez pas les avocado toasts. Si vous hésitez sur vos repas, les bagels sont là pour vous. Optez pour le pain et la garniture de votre choix et appréciez ces délices à toute heure de la journée !
Choisir le bon pain pour un bagel réussi
Le pain est tout aussi crucial que la garniture pour un bagel savoureux. Que vous optiez pour un pain nature, parsemé de graines de pavot ou de sésame, ou surmonté de fromage grillé, le choix est vaste. Pour un bagel au fromage, un pain gratiné ou brioché est idéal. Si vous préparez une version fraîche au saumon ou aux crevettes, un pain au sésame ou aux graines de pavot sera parfait. Tout est question d’association selon vos envies.
Pour rehausser les saveurs, pourquoi ne pas préparer votre propre pain bagel ? Vous pouvez le réaliser plus fin pour un bagel léger ou aéré pour plus de volume.
Recette pour un pain bagel maison
Garnissez vos pains de graines de pavot, de sésame ou encore de fromage pour des résultats exquis.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de farine
- 8 g de levure boulangère
- 5 cl d’eau tiède
- 2 cuil. à café d’huile
- 5 g de sucre
- 5 g de sel
- 1 œuf
- 1 pincée de graines de pavot
Instructions :
- Délayez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
- Mélangez la farine, le sel et le sucre, formez une fontaine et ajoutez le mélange d'eau, levure et l’huile. Incorporer la farine peu à peu.
- Pétrissez la pâte pendant environ quinze minutes, formez une boule et laissez reposer dans un récipient couvert pendant 1 à 1h30.
- Sur un plan fariné, divisez la pâte en quatre et formez des bagels en enfonçant un trou au centre. Laissez lever encore 15 minutes.
- Portez de l’eau salée à ébullition et pochez les bagels pendant 1 minute, puis égouttez-les.
- Disposez sur une plaque beurrée, dorez avec un jaune d’œuf et enfournez à 200 °C pendant environ 25 minutes.
Quelle garniture pour un bagel gourmand ?
À l'instar des hamburgers, les bagels se préparent de mille manières. Associez légumes frais et viande blanche pour une option healthy, ou fromage, jambon de pays et sauce crémeuse pour un plaisir coupable. Laissez votre créativité s'exprimer pour concocter des bagels qui vous correspondent. Que vous choisissiez un mix de légumes, un saumon aux herbes ou un style mexicain avec guacamole, les possibilités sont infinies.
Que ce soit au petit-déjeuner, pour le déjeuner ou le dîner, les bagels sont une option délicieuse tout au long de la journée.
Essayez notre recette de bagels au bacon et œuf coulant, ou encore celle des bagels végétariens, vous ne serez pas déçu !
La recette du bagel Impérial aux saveurs d’Asie
Pour changer des classiques, essayez le bagel Impérial. Avec sa sauce légèrement épicée et son coleslaw savoureux, il va faire sensation.
Ingrédients (pour 1 bagel) :
- 3 cuil. à soupe de sauce satay
- ½ concombre
- 1 poignée de salade mesclun
- 2 cuil. à soupe de coleslaw
- 1 poignée de morceaux de blanc de poulet
- 1 pincée de sésame noir
Instructions :
- Tartinez les deux faces des bagels avec la sauce satay.
- Ajoutez des rondelles de concombre et des feuilles de mesclun.
- Complétez avec le coleslaw et le poulet, puis parsemez de sésame noir.
- Refermez et dégustez.
