Réaliser du cola chez soi est non seulement possible mais aussi très simple ! Voici une recette parfaite pour vous désaltérer lors des chaudes journées d'été.
Il n'y a rien de tel qu'un verre de cola sucré, rappelant le goût du caramel, bien frais pour se rafraîchir. Mieux encore, cette boisson sera entièrement faite maison. À l'origine, le cola se concevait sous forme de sirop à mélanger avec de l'eau gazeuse ou du tonic, subtilement aromatisé avec des agrumes et des épices comme la cannelle et la vanille. Healthy Alie, créatrice de contenu, nous livre sa recette de cola maison. Connue pour ses créations artisanales telles que des chocolats et des sirops, elle partage ses recettes avec ses 199 600 abonnés sur TikTok. Voici donc toutes les étapes pour préparer votre cola maison.
L'ingrédient phare : la browning sauce
Pour préparer votre cola maison, il faut commencer par concocter deux éléments : la browning sauce et le sirop de cola. La browning sauce, à base de sucre, donnera à votre boisson son goût caramel et sa couleur. Pour cela, faites fondre 200 g de sucre roux ou brun dans une casserole à feu doux, en remuant constamment. Lorsque le sucre est dissous, incorporez progressivement 120 ml d'eau pour obtenir un sirop, qui pourra être épais, mais c'est tout à fait normal. Conservez ce mélange dans une bouteille pour plus tard.
Préparation du sirop de cola
Passons maintenant à la réalisation du sirop de cola. Pour environ 700 ml, commencez par prélever l'écorce d'un citron, d'un citron vert et d'une orange. Placez-les dans une casserole avec trois à quatre bâtons de cannelle, une cuillère à soupe de graines de coriandre, une demi-cuillère à café de noix de muscade, et une cuillère à café de vanille en poudre. Ajoutez 600 ml d'eau, ainsi que 250 g de sucre roux. Faites chauffer l'ensemble à feu doux. Pendant ce temps, pressez le jus d'un citron, d'un citron vert et de deux oranges, puis incorporez ce jus à la casserole aux autres ingrédients. Ajoutez également 60 g de la browning sauce et mélangez soigneusement pour que tout soit bien homogène. Couvrez et laissez infuser au moins 30 minutes afin que les saveurs se marient parfaitement. Plus vous laissez reposer, plus votre cola sera aromatisé. N'oubliez pas de filtrer avant de conserver dans une bouteille.
Pour déguster votre cola, il suffit d'ajouter un peu de sirop à de l'eau gazeuse, de mélanger et le tour est joué !
