Pour un voyage culinaire en Italie, réalisez cette savoureuse recette de poulet aux poivrons, partagée par la cheffe italienne Isabel de Simone, connue sous le pseudo piovonoricette sur TikTok. Elle invite ses 600 000 abonnés à redécouvrir les secrets de cuisine de sa grand-mère.
Simple et délicieux, ce plat met en avant des saveurs réconfortantes. Idéal pour recevoir, il s’inscrit parmi d'autres incontournables comme le poulet crémeux aux tomates séchées ou le poulet au citron à la grecque. Isabel révèle que cette recette est l'héritage familial, un plat incontournable de la gastronomie italienne.
La préparation facile du poulet aux poivrons à l’italienne
Dans une poêle huilée, commencez par faire revenir deux gousses d’ail écrasées. Ajoutez quatre hauts de cuisse et quatre cuisses de poulet, côté peau. Laissez doré quelques minutes puis incorporez un demi-verre de vin blanc, une feuille de laurier et assaisonnez. Ajoutez ensuite des poivrons jaunes et rouges découpés en lanières. Laissez mijoter avant d'ajouter 200 ml de purée de tomates et un peu d'eau. Couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre. Pour une touche authentique, intégrez des olives Leccino ou Taggiasca. N’oubliez pas d’assaisonner une dernière fois et terminez avec du basilic frais avant de servir. C'est un plat qui se marie parfaitement avec un bon morceau de pain pour saucer.
Les accompagnements possibles pour le poulet aux poivrons
Ce poulet aux poivrons, riche en saveurs, appelle des accompagnements simples pour équilibrer le goût. Optez pour du riz, de la polenta crémeuse ou des gnocchis pour rester dans l'esprit italien. Vous pouvez également préparer de la purée maison ou des pâtes fraîches. Pour varier, n’hésitez pas à servir des légumes rôtis comme des aubergines et courgettes, ou encore des salades fraîches.
