Deux cent vingt-cinq enfants, âgés de 4 à 12 ans, ont récemment été diagnostiqués avec une infection à la salmonelle après des repas pris à la cantine. Tous proviennent d'une trentaine d'établissements dans les régions de Courtrai et d'Audenarde, ayant tous commandé leurs repas auprès du même traiteur. Selon les premières investigations, la source de la contamination semble être liée à ce fournisseur.
Les symptômes et l'état de santé des enfants
De l'avis de Joris Moonens, le porte-parole de l'Agence flamande pour la santé, « quelques cas » parmi les enfants ont nécessité des soins hospitaliers. Une salmonellose a été confirmée pour 129 d'entre eux, provoquant des symptômes tels que des fièvres, des diarrhées et des vomissements. Dans la plupart des cas, le rétablissement se produit généralement entre 4 et 7 jours.
Mesures préventives suite à l'incident
En raison de cette situation préoccupante, l'entreprise de restauration responsable, située à Harelbeke, a été temporairement fermée. Des analyses sont en cours pour déterminer l'origine précise de la contamination et pour éviter de futurs incidents. Il est essentiel que la sécurité alimentaire soit renforcée dans les cantines scolaires afin de garantir la santé des enfants.
