La tarte aux tomates, moutarde et fromage à raclette est un plat plein de saveurs qui marie simplicité et plaisir. Parfaite pour ceux qui souhaitent apporter une touche de gourmandise à leur table, cette recette va ravir vos convives, même les plus exigeants.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 unité de pâte brisée
- 150 grammes de tomates séchées
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 200 grammes de fromage à raclette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Pinceau de cuisine
- Four
- Rouleau à pâtisserie
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte, et piquez le fond avec une fourchette pour éviter tout gonflement à la cuisson.
Étape 3
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde à l’ancienne.
Étape 4
Disposez les tomates séchées en une couche uniforme sur la moutarde.
Étape 5
Ajoutez les tranches épaisses de fromage à raclette par-dessus les tomates.
Étape 6
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, puis parsemez d'herbes de Provence. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos préférences.
Étape 7
Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Étape 8
Retirez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuces de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, n’hésitez pas à la précuire à blanc pendant 10 minutes afin d’éviter qu'elle ne devienne trop humide à cause des tomates.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette délicieuse tarte, privilégiez un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Pour une option non alcoolisée, un thé glacé au citron s'avérera également rafraîchissant.
Ce plat est très apprécié en France, notamment lors des repas en plein air durant l'été, grâce à la puissance des tomates séchées qui s’harmonisent parfaitement avec le crémeux du fromage à raclette.
