Les mini pavlovas sont le dessert parfait pour impressionner vos convives grâce à leur légèreté et leur créativité. Ces petites meringues croustillantes, garnies de crème et de fruits rouges, sont aussi belles que délicieuses.
Ingrédients essentiels
- 4 blancs d'œufs
- 250 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 300 ml de crème fouettée
- 350 g de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles)
Préparation pas à pas
- Préchauffez votre four à 120°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Battez les blancs d'œufs en neige jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporez progressivement le sucre.
- Ajoutez le vinaigre et continuez à battre jusqu'à obtenir une meringue brillante.
- Dressez des petits cercles de meringue sur le papier sulfurisé et enfournez pendant 1h30.
- Laissez refroidir et garnissez de crème fouettée et de fruits rouges au moment de servir.
Conseils pour la garniture
Pour rehausser la saveur de vos mini pavlovas, n'hésitez pas à ajouter un coulis de fruits ou quelques feuilles de menthe. Ces petites touches apporteront de la fraîcheur et une belle couleur à votre dessert.
