Le gâteau aux cerises est un délice intemporel, parfait pour égayer vos après-midis estivaux. Rapidement réalisable, il séduira aussi bien les enfants que les adultes grâce à sa douceur et sa texture moelleuse. Suivez cette recette simple pour concocter un gâteau qui saura briller sur votre table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de cerises en conserve
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 grammes de beurre fondu
- 10 centilitres de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez un moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre saladier, battez les œufs avec le fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille aux œufs battus, puis mélangez bien le tout.
Étape 5
Ajoutez progressivement le mélange sec (farine, sucre, amandes, levure) au mélange liquide, tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Égouttez les cerises en conserve et ajoutez-les délicatement à la pâte.
Étape 7
Versez la préparation dans le moule à gâteau et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau, il doit ressortir propre.
Étape 8
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler sur une grille.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide, ce qui rendra votre gâteau encore plus fondant.
Boisson conseillée
Accompagnez ce gâteau aux cerises d’un thé glacé à la pêche pour un goûter fraîcheur et équilibre. Le gâteau aux cerises est également une délicieuse variation du clafoutis, un dessert typiquement français issu du Limousin, apprécié pour sa simplicité et sa gourmandise.
