Le mois d’août s’achève, et avec lui, l’opportunité de préparer des plats délicieux à la maison. Voici un menu hebdomadaire, idéal pour des repas économiques et conviviaux.
Les légumes d’été comme les courgettes et les aubergines sont à l’honneur, transformés en plats savoureux, tout en respectant un budget limité. Le meilleur dans tout cela : il est possible de cuisiner de manière économique ! Enfilez votre tablier et mettez-vous aux fourneaux, ou optez pour le batch cooking si votre emploi du temps est chargé.
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : chaussons de courgettes et chèvre
Commencez la semaine en douceur avec ces chaussons croquants, accompagnés d'une salade fraîche. Vous avez la possibilité d'ajouter une farce pour rehausser le goût. Essayez nos 30 recettes variées pour plus d'inspiration.
- Ingrédients : 1 kg de petites courgettes, 2 rouleaux de pâte feuilletée, 150-200 g de fromage de chèvre frais, 4 tomates cerises, sel, poivre.
Préparation : Épluchez et hachez les courgettes, faites-les revenir avec sel et poivre. Ajoutez le fromage de chèvre, puis mélangez. Découpez la pâte feuilletée en cercles, garnissez de la préparation et fermez bien. Enfournez à 210°C pendant 10 minutes.
Mardi : aubergines à la feta
Ne laissez pas vos aubergines périmer, cuisinez-les dans cette recette savoureuse. Profitez des légumes estivaux dans ce plat délicieux.
- Ingrédients : 2 grosses aubergines, 1 petit oignon rouge, 1 gousse d’ail, 2 cuillères à soupe d’olives noires, 150 g de feta, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 tiges de basilic, sel, poivre.
Préparation : Mixez le basilic, les olives, l’ail, l’oignon et la feta. Coupez les aubergines en rondelles, badigeonnez-les d’huile et faites-les griller. Disposez la préparation par-dessus.
Mercredi : œufs à la tomate et poivrons
Régalez-vous avec ces œufs savoureux. Même sans four, cette recette est réalisable.
- Ingrédients : 6 tomates, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 gousses d’ail, 1 oignon, sel, poivre, 1 cuillère d’huile d’olive, 4 œufs.
Préparation : Faites fondre l’oignon et l’ail dans une poêle. Faites cuire les tomates, retirez leur peau, puis ajoutez les poivrons grillés. Incorporez les œufs juste avant de servir.
Jeudi : salade de concombre au yaourt
Le concombre apporte fraîcheur en été. Préparez-le en salade pour une touche légère.
- Ingrédients : 2 concombres, 300 g de yaourt grec, 1 gousse d’ail, le jus d’un citron, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 5 brins d’aneth, sel.
Préparation : Épluchez les concombres, tranchez-les et laissez dégorger. Mélangez le yaourt avec l'ail, l’aneth, l’huile, le citron et le vinaigre. Combinez le tout.
Vendredi : sandwich thon et mozzarella
Pour terminer la semaine, un sandwich simple et savoureux : thon et mozzarella. Idéal pour les jours de paresse culinaire.
- Ingrédients : 2 concombres, 1 cuillère à soupe de moutarde, 12 tranches de pain de mie, 2 boules de mozzarella, 200 g de thon, 1 cuillère d’huile d’olive, sel, poivre.
Préparation : Faites griller le pain, étalez un peu de moutarde et dressez les ingrédients. Coupez en triangles et dégustez.
