saviez-vous qu'un nouvel acteur fait de l'ombre au skyr dans les rayons ? tout aussi crémeux et riche en protéines, il coûte jusqu'à trois fois moins cher…
Le skyr a rapidement conquis le cœur des Français depuis son arrivée sur le marché en 2018 grâce à Danone. Sa popularité repose sur sa richesse en protéines et sa promesse d’0 % de matières grasses, mais souvent, cette qualité se paie cher. Ce produit laitier, d’origine islandaise, se distingue aussi par sa texture épaisse qui ne bouge pas d’un iota sur la cuillère, une caractéristique qui le différencie nettement des fromages blancs traditionnels.
un polyvalent bien utile
Sa réelle force réside dans sa capacité à s'adapter à de nombreux contextes. Utilisé comme en-cas post-entraînement, en mélange avec des mueslis au petit déjeuner ou même en tant que base pour sauces et dips, le skyr fait preuve d'une ingéniosité indéniable. Certains vont même jusqu'à l'intégrer dans leurs recettes de pâtisserie ou à l'utiliser comme substitut de la crème dans des plats salés, allégeant ainsi le contenu calorique de leur cuisine.
des frais allégés
Bien que le skyr ait su séduire, son prix peut freiner les consommateurs, atteignant parfois 9 euros le kilo. Ce surcoût s’explique par la quantité de lait nécessaire à sa fabrication, qui peut être jusqu'à trois fois supérieure à celle d’un yaourt classique.
Pourtant, il existe une alternative intéressante : les petits-frais 0 %, souvent négligés dans les rayons. Disponibles entre 2 et 4 euros le kilo, ces produits présentent un profil nutritionnel très similaire au skyr, avec un rapport équilibré entre glucides, protéines et lipides. Bien qu'ils puissent passer inaperçus parmi les produits plus médiatisés, leur polyvalence en cuisine est comparable à celle du skyr.
Pas besoin de véritablement vous plier à la tendance islandaise ni de grever votre budget pour booster vos plats en protéines. Un fromage frais allégé peut tout aussi bien accomplir cette mission.
