Avec notre recette rapide de flammekueche, savourez ce classique alsacien chez vous. Simple à préparer, elle ravira les papilles de toute la famille avec ses textures croustillantes et onctueuses.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte à pizza prête à dérouler
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- 50 grammes d'oignons frits
- 150 grammes de lardons fumés
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plaque à pâtisserie
- Papier cuisson
- Rouleau à pâtisserie
Préparation de la flammekueche
Étapes de réalisation
1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Étalez uniformément la crème fraîche sur la pâte à l'aide d'une cuillère.
4. Ajoutez les oignons frits et les lardons fumés sur la crème.
5. Saupoudrez d'une pincée de noix de muscade, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Astuces de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, aplatissez légèrement la pâte au rouleau avant d'y étaler la crème.
Accords mets et boissons
Accompagnez cette flammekueche d'un vin blanc d'Alsace, tel qu'un Riesling ou un Pinot blanc, pour rehausser ses saveurs.
Info complémentaire
La flammekueche, aussi appelée tarte flambée, est une spécialité alsacienne traditionnelle. Son nom provient de sa cuisson originale dans un four à bois, où la pâte était flambée.
