Vous souhaitez savourer un dessert estival facile à réaliser ? Le clafoutis aux abricots proposé par Julie Andrieu est la solution idéale. Sa préparation rapide et son coût minimal en font un plaisir à partager, tout en apportant une touche de soleil à votre table.
Le clafoutis est un dessert polyvalent qui se présente sous plusieurs formes, que ce soit à la cerise, aux mirabelles ou même à la rhubarbe. Mais en été, son interprétation aux abricots est un véritable régal. Que vous le serviez tiède ou frais, il fera sensation. Les amateurs de douceurs pourront l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'un filet de chantilly pour un plaisir supplémentaire. Avec seulement 10 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson, c'est la recette parfaite pour profiter des derniers fruits de la saison !
Facilité et réconfort dans chaque bouchée
Pour un clafoutis réussi, choisissez des abricots juste mûrs. Pour une note alcoolisée, incorporez une cuillère à soupe de rhum ou d'amaretto à la pâte. Si vous désirez un clafoutis plus léger, le lait écrémé ou le lait d’amande sont d'excellentes alternatives.
Pour ajouter du croquant à votre dessert, n'hésitez pas à parsemer des amandes effilées ou des pistaches concassées sur le dessus avant de le mettre au four. Finalement, saupoudrer de sucre glace avant de servir apportera une douceur supplémentaire.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 petite boîte d'abricots au sirop
- 100 g de lait concentré sucré
- 10 cl de crème liquide
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe de pralin
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre grill.
- Égouttez les abricots et disposez-les, face bombée vers le haut, dans des moules individuels, en les serrant bien.
- Dans un saladier, fouettez le lait concentré, la crème, les œufs, la maïzena, l'extrait de vanille et le sel ensemble.
- Versez le mélange sur les abricots dans les moules, puis saupoudrez de pralin. Faites cuire sous le grill pendant cinq minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Dégustez tiède ou chaud, selon vos préférences !
