Cette année, je ressens le besoin de revisiter les grands classiques des fêtes de fin d'année. Les spritz au chocolat, étoiles au citron, et autres petits gâteaux traditionnels sont pour moi les incontournables à avoir dans ma boîte à gâteaux. Aujourd'hui, je vous propose d'ajouter à votre répertoire les irrésistibles tuiles aux amandes.
J'apprécie particulièrement leur texture : croustillantes à l'extérieur et légèrement moelleuses à l'intérieur. De plus, leur préparation est d'une grande simplicité, ne nécessitant ni robot ni emporte-pièce, ce qui en fait une recette accessible à tous.
Parfaites pour toutes les occasions
Que ce soit pour agrémenter votre table de Noël ou pour un goûter gourmand, ces tuiles s'adaptent à toutes les occasions. Vous obtiendrez environ 30 tuiles croustillantes qui raviront autant les petits que les grands.
Ingrédients
- 125 g de sucre semoule
- 125 g d'amandes effilées
- 1 gousse de vanille
- 2 blancs d'œufs
- 25 g de margarine fondue
- 20 g de farine
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol à l'aide d'une cuillère en bois.
- Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez une cuillère à soupe de pâte, puis étalez-la avec le dos d'une cuillère humidifiée.
- Enfournez à 180°C pendant 8 à 10 minutes. Une fois cuite, décollez délicatement les tuiles et enroulez-les sur un rouleau à pâtisserie pour les façonner.
- Conservez les tuiles dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
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