Connues principalement pour leurs versions sucrées, les gaufres s’invitent également dans le monde des mets salés. Cette recette, bien que originale, reste d'une simplicité déconcertante.
Les gaufres évoquent souvent des souvenirs d’enfance et de moments conviviaux en famille. Qu’elles soient liégeoises, bruxelloises ou fines du Nord, leurs déclinaisons sont variées. Récemment, la tendance des gaufres salées fait son apparition, offrant une alternative savoureuse et plus saine. En optant pour une pâte sans sucre, on peut ensuite ajouter des garnitures variées telles que du saumon, des légumes ou de la charcuterie. Mais pourquoi ne pas faire de ces légumes l’ingrédient vedette de la pâte elle-même ? C’est l'idée innovante proposée ici, qui donne une texture réconfortante tout en étant nutritive.
Pâte à gaufres à la courgette
Les créatrices du duo ''Mère et Fille'', qui comptent près de 250 000 abonnés sur TikTok, partagent leurs astuces pour réaliser une version salée en utilisant les dernières courgettes de la saison. Bien que peu conventionnel pour un dessert, ce légume s’avère être un excellent ajout pour des recettes salées. Pour préparer la pâte, il suffit d’éplucher deux courgettes, tout en conservant une partie de la peau, qui renferme de nombreuses vitamines. Râpez-les ensuite avec deux pommes de terre pelées ainsi qu’un oignon. Dans un saladier, salez généreusement le mélange afin d’éliminer l’excès d'eau, surtout celle des courgettes.
Une recette de gaufres salées super facile
Après cinq minutes, les légumes auront rendu une grande partie de leur eau. Essorez-les à la main ou dans un torchon, puis incorporez deux œufs entiers. Cette recette est vraiment accessible même pour les débutants. Huilez votre appareil à gaufres et préchauffez-le à 230 °C. Répartissez une louche de pâte dans chaque compartiment, refermez l’appareil et laissez cuire environ dix minutes, en ajustant le temps selon votre appareil et la quantité de pâte. Ces gaufres se savourent seules, accompagnées d’une salade pour un repas léger, ou peuvent également être servies avec une garniture de votre choix. Présentées en petites portions, elles constituent également un apéritif original.
