Le délicieux rôti de porc à la bière de Cyril Lignac

Vous souhaitez concocter un repas de choix ? Cyril Lignac vous livre sa recette star du rôti de porc à la bière.

Ce rôti de porc est idéal pour rassembler la famille autour d'une table. Grâce aux conseils du chef Cyril Lignac, préparez un rôti de porc à la bière et aux oignons qui ravira tous vos convives !

Ingrédients pour le rôti de porc à la bière

Pour préparer ce succulent plat, il est important de choisir un rôti de qualité auprès de votre boucher. Voici la liste des ingrédients nécessaires :

• 1 rôti
• De la bière blonde légère
• Beurre demi-sel
• Oignons
• 1 cuillère de sucre ou de miel
• Pommes de terre
• Carottes
• Huile d'olive

Pensez à opter pour des bières blondes, car les bières plus foncées peuvent amener une amertume indésirable à votre sauce.

Les étapes de préparation du rôti de porc à la bière

Cette recette requiert environ 20-25 minutes de préparation, suivies de 40-45 minutes de cuisson. Voici les étapes à suivre :

1. Dans une poêle, faites caraméliser les oignons avec le beurre demi-sel. Ajoutez un peu de sucre, ou une cuillère de miel, puis déglacez avec la bière. Laissez mijoter sans réduire excessivement.
2. Dans une autre poêle, faites dorer le rôti dans l'huile d'olive. Salez et poivrez, puis ajoutez un peu de beurre demi-sel pour l'arroser.
3. Enfournez les pommes de terre et les carottes, puis ajoutez le rôti. Arrosez-le de beurre et d'huile d'olive. Faites cuire à 180 degrés pendant 40-45 minutes, en retournant la viande régulièrement. Versez la sauce à la bière sur le rôti après 10 minutes.

Vous obtiendrez un plat savoureux, accompagné de légumes fondants. Bon appétit !