Des recherches menées en Europe et aux États-Unis indiquent que le café pourrait jouer un rôle protecteur en matière de santé, tout en augmentant l'espérance de vie. Une consommation de trois tasses quotidiennes est recommandée.
Les bienfaits du café pour la longévité
Une étude menée dans dix pays européens a examiné les données de 520 000 participants de plus de 35 ans dans le cadre de l'Enquête européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC) sur une période de 16 ans. Les résultats montrent que la consommation de trois tasses de café par jour, qu'il soit décaféiné ou non, est associée à une augmentation de l'espérance de vie. Cela s'expliquerait en partie par la riche teneur en antioxydants présents dans le café, qui aident à prévenir certaines maladies, y compris le cancer.
Selon Marc Gunter, chercheur à l'Agence internationale pour la recherche sur le cancer et co-auteur de l'étude, “nous avons constaté qu'une consommation accrue de café est liée à un risque réduit de mortalité toutes causes confondues, notamment pour les maladies circulatoires et digestives.” Les résultats étaient uniformes à travers les différentes cultures et habitudes de consommation observées dans ces pays.
De plus, une analyse de bio-marqueurs métaboliques sur 14 000 participants a révélé que les buveurs de café présentent des marqueurs d'une santé hépatique meilleure.
Le professeur Elio Riboli de l'Imperial College à Londres, qui a également contribué à cette recherche, souligne que “ces résultats renforcent l'idée que le café n'est pas seulement inoffensif, mais pourrait également avoir des effets protecteurs sur la santé.”
Le café et les maladies cardiaques
Une seconde étude réalisée aux États-Unis a impliqué plus de 185 000 adultes de divers horizons, âgés de 45 à 75 ans, sur une période de 16 ans. Elle a établi un lien entre une consommation élevée de café et un risque réduit de mortalité due aux maladies cardiovasculaires, aux maladies respiratoires, rénales, aux cancers et au diabète.
L'analyse a révélé que les personnes qui consommaient une tasse de café par jour présentaient 12 % moins de risque de décès pendant l'étude par rapport à celles qui n'en buvaient pas. L'effet protecteur est monté jusqu'à 18 % pour ceux qui consommaient trois tasses par jour.
Cependant, les chercheurs précisent que ces études sont de nature observationnelle et ne fournissent pas de conclusions définitives sur le lien de cause à effet.
