La figue, ce délicieux fruit d'été, reste un trésor nutritionnel à savourer lors de la rentrée. Profitez de sa richesse en potassium et calcium à travers 15 recettes créatives et gourmandes qui font le plein de saveurs.
Manger équilibré avec les figues
Les figues, bien que moins riches en vitamine C que d'autres fruits, sont une excellente source de minéraux, de fibres et d'antioxydants. Avec environ 57 calories pour 100 grammes, elles offrent une bonne alternative énergétique sans excès.
- Potassium: 6 figues fraîches apportent 891 mg de potassium, soit 20 % de vos besoins journaliers.
- Calcium: Riches en calcium, elles peuvent remplacer un verre de lait écrémé.
- Fibres: Avec 2,3 g de fibres par 100 g, elles soutiennent un bon transit intestinal.
Les bienfaits des figues
La figue présente plusieurs atouts:
- Protectrice: Sa teneur en potassium aide au bon fonctionnement de l'organisme.
- Pas si calorique: Elle est comparable à la pomme en termes de calories.
- Laxative: Elle favorise le transit intestinal lorsqu'elle est consommée en quantités raisonnables.
- Pour les sportives: Les figues séchées concentrent des minéraux essentiels.
Choisir et conserver les figues
Optez pour des figues bien mûres, molles mais fermes. Évitez leur conservation au réfrigérateur pour préserver leur goût. Il est possible de les congeler en deux étapes : d'abord durcissez-les sur une plaque avant de les fouler dans un sac hermétique.
Avec la saison des figues encore d'actualité, n’hésitez pas à les intégrer dans vos plats quotidiens. Au petit déjeuner, dans une salade ou même en dessert, elles sublimeront vos recettes.
Qui sait, peut-être que vous découvrirez un nouvel amour pour ces petits joyaux sucrés !
