Odieux pour certains enfants mais chéri par de nombreux adultes, l’épinard fait son grand retour. Découvrez des recettes pour savourer ce légume dans toute sa splendeur.
Alerte verte ! Les épinards sont de nouveau à l’honneur sur nos tables. C’est la saison idéale pour les déguster. Ce légume-feuille savoureux regorge de bienfaits nutritifs. Riche en vitamines C et E, il est également source de minéraux essentiels tels que le potassium, le calcium et le magnésium, ainsi que d’oligoéléments comme le zinc et le fer. Affectueusement appelé le « balai des estomacs », il se déguste aussi bien cru que cuit.
Que vous les appréciiez en apéritif, en soupe, en entrée, en salade, en gratin ou même dans un smoothie, les épinards offrent une multitude de possibilités. Les plus audacieux tenteront des combinaisons telles que oursin et crème d'épinards, tandis que ceux qui préfèrent rester en terrain familier pourront incorporer quelques feuilles dans un veggie burger succulent. Voici une sélection de recettes alléchantes pour satisfaire tous les palais.
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*Ce texte, publié initialement le 22 décembre 2022, a été mis à jour pour votre plaisir.
