Le 5 mai s'est tenue l'iconique soirée du Met Gala, orchestrée par Anna Wintour, avec des règles alimentaires étonnantes.
Hier soir, le prestigieux Met Gala a illuminé le chic Upper East Side de Manhattan avec un dîner caritatif. Sous une pluie battante, l’événement a mis en avant non seulement la mode, mais aussi un menu d'une finesse égale. Pour cette édition, le chef Kwame Onwuachi, reconnu pour son restaurant Tatiana par le New York Times, a conçu un menu en respectant des règles strictes imposées par la redoutable Anna Wintour.
Aucun risque
Chaque aspect de l'événement est minutieusement orchestré. Anna Wintour a notamment évité les ingrédients tels que l’ail, les oignons et la coriandre, révélant sur le Today Show: "Je n'aime pas ces ingrédients". Cette décision va au-delà de ses préférences personnelles ; elle vise également à prévenir toute situation gênante pour les invités. Josh Jackson, propriétaire du traiteur Greate Taste Catering, a expliqué que l'absence de ces aliments vise à maintenir une haleine fraîche parmi les personnalités présentes.
D'autres interdits incluent la bruschetta, dont la garniture pourrait facilement taché des tenues haute couture, raison supplémentaire pour la chef de choisir des options plus adaptées.
Un menu inspiré
Cependant, ces restrictions n'ont pas freiné la créativité de Kwame Onwuachi. Pour le thème Superfine : Tailoring Black Style, le chef a élaboré un menu mettant en avant diverses facettes de la culture noire. À l'apéritif, les convives ont apprécié des hoecakes avec du poulet croustillant, du pain de maïs avec caviar, et des galettes de poulet au curry, servis sur des plateaux d'argent.
Le repas s'est poursuivi avec une salade piri piri, suivie d'un poulet rôti à la créole accompagné d’un riz aux pois, de chou cavalier au bacon et d’un pain au maïs. Pour clore le festin, un brownie «cosmique» accompagné d’une mousse de beignet au sucre glace a ravi les papilles, sans besoin d’ail ou d’oignons pour susciter l'appétit.
