Onctueuse et peu calorique, cette sauce est celle qui fera la différence dans vos plats ! Elle pourrait bien détrôner la mayonnaise maison.
Un plat sans sauce, c'est comme un repas sans fromage : il manque de générosité. Grâce à l'influenceuse culinaire Mathilde Ratinaud, connue sous le nom de @eatsmathilde sur les réseaux sociaux, découvrez la sauce idéale, prête en un clin d'œil. Selon elle, cette sauce se marie parfaitement avec une variété de plats, allant des poireaux rôtis aux aubergines grillées. Que ce soit en apéritif avec des boulettes de poulet épicées, ou pour napper des légumes crus, elle saura séduire tous les palais. De plus, elle est bien plus légère que ses consoeurs comme la mayonnaise ou l'aïoli !
Préparation express
La recette est d'une simplicité déconcertante et ne prend que deux minutes. Il vous suffit de mélanger 150 grammes de yaourt grec, une cuillère à soupe de tahini (une pâte de sésame que vous trouverez aisément en supermarché), et une cuillère à soupe de jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et le tour est joué !
Si le tahini ne vous est pas accessible, une variante rafraîchissante est à votre portée. Il vous suffira alors de mélanger 160 grammes de yaourt grec avec une gousse d'ail râpée, une poignée de menthe ciselée, une demi-cuillère à café de sel, et une pincée de paprika. Cette version est très appréciée en Turquie, où elle accompagne viandes grillées et crudités !
Les secrets de la sauce parfaite
Son nom astucieux ? La sauce yaourt-tahini. Avec moins de calories qu'une sauce à base de crème, son équilibre est impeccable : la douceur légèrement acidulée du yaourt grec est équilibrée par les notes noisettées du tahini, tandis que le citron apporte une touche de fraîcheur. Un combo idéal qui ravira vos convives !
Vous avez désormais la recette magique pour rehausser vos plats fades. Qui sait, vos enfants pourraient même délaisser le ketchup pour cette délicieuse sauce...
