L’alliance de la créativité et de la gastronomie fait sensation à la Galerie Fraîch’Attitude
Imaginez un plat en barbe à papa ou une pomme carrée qui s'ouvre comme une boîte à bijoux. Lorsque le design s'associe au talent de chefs de renom, c'est un véritable festin pour les yeux et les papilles.
Le designer Stéphane Bureaux a pour mission de sensibiliser les chefs à l'importance du design culinaire à travers son exposition Tool's Food. Pour cet événement, six chefs de l'association Générations.C ont relevé le défi : Gilles Choukroun, Frédéric Coursol, Alexandre Gauthier, Eric Guérin, Stéphane Marchal et David Zudas.
Fondée en 2004, alors que la cuisine française attirait des critiques, l'association Générations.C regroupe près de 80 membres, y compris des chefs, vignerons et pâtissiers. Ensemble, ils s'efforcent de faire évoluer les pratiques culinaires vers une nouvelle ère.
Chaque chef a été assigné un projet imaginatif par Stéphane Bureaux. Par exemple, Eric Guérin, chef de La Mare aux Oiseaux près de Nantes, a créé une soucoupe en chocolat qui cache de la barbe à papa. "J’adore la modernité de ses lignes et son aspect de cachette secrète pour la gourmandise !", s’enthousiasme-t-il. Qui sait, peut-être que cette pièce emblématique finira sur la carte d'un grand restaurant ?
Tool's Food, à la Galerie Fraîch'Attitude, 60, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. Tél : 01 49 49 15 15.
Jusqu'au 12 mai 2007. Ouvert tous les jours sauf dimanche, lundi et jours fériés, de 13 heures à 19 heures,
www.galeriefraichattitude.com
