Vous pensez que le cordon-bleu est uniquement de la malbouffe ? Détrompez-vous avec cette recette d’Alex Cook’in sur son compte TikTok ! Réalisez un apéritif qui ravira vos amis sans aucune culpabilité.
Pour une soirée sympathique, optez pour cette délicieuse recette de mini cordons-bleus. En seulement quelques étapes simples à suivre, vous pourrez impressionner vos invités ! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients basiques, dont des filets de poulet et du fromage. En prime, Alex propose une sauce à la crème qui accompagne ces délices à merveille. Qui pourrait y résister ?
La recette des mini cordons-bleus
Pour 6 personnes, commencez par massager 3 filets de poulet pour les attendrir avant de les couper en gros cubes. Mixez-les ensuite dans un bol avec du sel, du poivre, un blanc d’œuf et un peu de crème liquide jusqu’à obtenir une texture lisse.
Préparez un moule à cake avec du papier cuisson. Étalez une bonne cuillerée de préparation au poulet, ajoutez 3 demi-tranches de jambon blanc, puis des tranches de comté, suivies de nouveau de jambon. Terminez avec le reste de farce au poulet et couvrez le moule d’aluminium.
Cuisez au bain-marie à 120 °C pendant 20 minutes. Après la cuisson, démoulez et découpez en carrés. Passez chaque morceau dans de la farine, puis dans de l'œuf battu, et enfin dans la chapelure. Faites frémir dans une huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Accompagnez-les d’une sauce à base de crème et de ciboulette pour un mélange de saveurs irrésistible !
Nos conseils
Vous pouvez remplacer les filets de poulet par des blancs de dinde. Choisissez toujours de la volaille de qualité pour un goût optimal.
Utilisez du comté pour cette recette, ou variez les plaisirs avec un autre fromage comme de l’emmental, du cantal ou du cheddar. Amusez-vous avec les saveurs !
Attention à l’apport calorique
Bien que cette recette soit largement préférable aux versions industrielles, elle reste riche en matières grasses. Pensez à bien les égoutter sur du papier absorbant après la friture et envisagez de remplacer la sauce à la crème par une sauce au fromage blanc pour alléger le tout tout en conservant le plaisir.
