À la recherche d'une recette savoureuse et rapide à préparer ? Un chef créatif sur TikTok révèle sa méthode pour réaliser des cordons bleus au cheddar en un rien de temps. Cette recette simplifiée saura ravir vos papilles.
Bien que l'on ait tendance à acheter des cordons bleus tout prêts, rien ne vaut le goût d'un plat fait maison. En préparant votre propre cordon bleu, vous avez la liberté de choisir les ingrédients, et vous obtiendrez une fraîcheur qui les rend irrésistibles. Que vous optiez pour un cordon bleu au munster, au comté, ou même à la raclette, le plaisir est assuré. Cooking_by_sam, une créatrice suivie par plus de 116 000 abonnés, partage sur TikTok sa version rapide et délicieuse des cordons bleus au cheddar.
Les étapes de la recette des cordons bleus au cheddar
Commencez par hacher grossièrement 200 g d'escalope de poulet et mettez les morceaux dans un mixeur. Ajoutez-y du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Sur un film plastique, saupoudrez de farine et formez une boule avec la préparation de poulet. Aplatissez-la avec vos mains pour obtenir un rectangle fin.
Disposez ensuite une tranche de jambon et une de cheddar sur le poulet avant de rouler fermement l'ensemble à l'aide du film plastique. Serrez le rouleau et tourne les extrémités pour éviter que le fromage ne s’échappe durant la cuisson. Placez-le au congélateur pendant 10 minutes pour faciliter la panure.
Battez deux œufs dans une assiette et versez de la chapelure panko dans une autre. Retirez le cordon bleu du congélateur, enlevez le film plastique et passez-le dans les œufs battus, puis dans la chapelure. Faites chauffer de l'huile de tournesol à feu moyen dans une poêle. Faites frémir le rouleau, en le retournant régulièrement pour obtenir une belle dorure, puis retirez-le une fois bien doré. Essuyez-le avec un papier absorbant et laissez-le refroidir avant de le couper en tranches. Voilà, régalez-vous !
Astuces pour réussir votre cordon bleu maison
Dans cette recette, la chapelure panko apporte du croustillant, mais vous pouvez également utiliser de la chapelure classique ou même des corn-flakes écrasés! Pour un croustillant encore plus intense, optez pour une double panure en repassant une nouvelle fois la ballottine dans les œufs et la chapelure.
Les amateurs de fromage pourront expérimenter avec divers fromages tels que la fourme d’Ambert, le gorgonzola, ou même du comté. Si vous souhaitez alléger le plat, une cuisson au four est possible : enfournez vos cordons bleus pendant 15 minutes à 210 °C (thermostat 7).
